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辐照一个让食物永葆青春的神奇技术

2020-01-10 上午 12时50分35秒 星期五

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  2001年美国发生了炭疽攻击事件,一度引起世界各国恐慌。

  炭疽菌以孢子形式传播,那些几乎无生命的孢子藏在邮件里,无论是严冬或酷暑,外界的变化对它们都不起作用,孢子们在静静地等待时机,一旦被人们接触,它们就会成为致命病菌。

  辐照,一个让食物“永葆青春”的神奇技术

  为杀灭炭疽菌,美国紧急采用电子加速器对接收的邮件进行辐照,有效阻止了炭疽菌的进一步传播和扩散,从而化解了炭疽菌危机。

  我国也自行开发研制了自屏蔽式电子束辐射灭菌加速器,用于邮件杀菌。加速器电子枪发射出高功率的电磁波,当传送带上的被照射物品通过高能电子帘辐射区后,被辐射物品中的生物细菌就会被全部杀死,经过处理的邮件和物品不会残留任何放射性。

  辐照灭菌法是利用放射源的γ射线及加速器产生的高能电子束或x射线照射被灭菌物品。射线会破坏物品中微生物的结构(直接或间接破坏微生物的核糖核酸、蛋白质和酶),从而发挥杀灭微生物的作用。

  而辐照保鲜技术是利用放射源产生的γ射线或加速器产生的电子束对产品进行辐射照射,以达到抑制发芽、杀虫灭菌、调节熟度、保持食品鲜度和卫生,延长货架期和贮存期,从而减少损失、保存食品的一种方法。

本文链接:http://hkjum43849.51sole.com/companynewsdetail_153079053.htm

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